SERİNLETİCİ ERİK ŞERBETİ

Bahçemizde erikleri marmelad olarak değerlendiriken ,Ramazan için uzun süreli susuzluktan dolayı sahurda ve iftarda içmek için şerbet olarakta kullanmayı düşündük.

Ramazanın yaz ayına geldiği bu sene mutlaka sofralarınızın sudan sonra başka köşede olamasının gerektiğini düşündüğümüz ,birkaç buz ve limon dilimi ile ferah ve sağlıklı bir lezzet için mutlaka bu Ramazanda bol bol şerbet içmenizi öneriyoruz :)

Hayırlı Ramazanlar.:)

Malzemeler:

1 kilo kırmızı erik.

3 lt su

1 kilo şeker.

Hazırlanışı:

Öncelikle eriklerimizi iyice yıkadıktan sonra kesinlikle çekirdeklerini çıkarmadan ve kabukları soymadan derin ve büyük tencerenin içine koyun üzerine

şekeri ve suyuda ilave ettikten sonra erikler iyice kabukları soyulana kadar orta ateşte pişirin.Pişirme esnasında tadına bakın şeker az geldiyse şeker ekleyebilirsiniz .Daha sonra erikler iyice piştikten sonra tencereyi ılınması için bekletin .Şerbetimiz ılındıktan sonra başka bir büyük tencerenin üzerine büyük bir kevgir yardımı ile şerbetimizi yavaş yavaş kevgirden geçirerek süzün süzerkende mutlaka eriklere tahta bir kaşık yardımı ile bastırarak iyice suyunun çıkmasını sağlayın.Tüm erikler iyice ezildikten sonra süzdüğümüz tencere içindeki su haline gelmiş şerbeti

büyük sürahilere bölün ve buzdolabında muafaza edin.Servis esnasında ise yarım su bardağı şerbetin üzerine su ekleyerek servis etmenizi tavsiye ederiz.

Afiyet olsun.

G&P

Read More

Erik ve Kayısı Marmelatı

Kahvaltıların vazgeçilemezidir marmeladlar.Bizde bahçemizdeki ağaçlarımızdan topladığımız leziz erikler ve kayısılardan sizler için marmelat yaptık :)


KAYISI MARMELATI

Malzemeler:

• 1 kg Kayısı
• 850 gr şeker
• 1 adet limonun suyu

Yapılışı:
Öncelikle Kayısılarımızı iyice yıkayın daha sonra bir tencere içine koyun içinse su ekliyerek kabukları soyuluncyaa kadar haşlayın
.Kayısılarımız haşlandıktan sonra süzgeçin içine alın kepçemizin ters tarafınla iyice ezin bu şekilde kayısı ezmesi
elde ediceğiz. Ezmemizi tencereye koyun ve ısıtın daha sonra içine azar azar şekeri ilave edin. Kayısı ezmemiz
kaynayıp koyulaştığına içine limonun suyunu dökün. Bir taşım daha kaynatın
ve ocağın altını kapatın.Hemen sıcakken kuru kavonozlara marmeladımızı boşaltın ve soğuması için kenara koyun.

ERİK MARMELATI

Malzemeler:

• 1 Kilo Kırmızı Erik
• 1 Kilo Şeker
• Yarım Limon

Yapılışı:
Aslında erik marmeladında kayısı marmeladında yapmış olduğumuz işlemlerin aynısı yapıyoruz.Yine eriklerimizi bir tencereye koyun
ve kabukları soyuluncaya kadar haşlayın.Daha sonra süzgeçin içinde ezerek,püresini elde edin ve tencerenin içine içine alın biraz
pişirin daha sonra üzerine yavaş yavaş karıştırarak şekerei ilave edin.Koyulaştıktan sonra içine limon suyunu dökün ve bir taşım
daha kaynatın.Tıpkı kayısı marmeladında olduğu gibi sıcakken kavanozlara koyarak muhafaza edin.

Afiyet olsun :)

G&P

Read More