Unlu Terbiyeli Tavuk Suyu Çorba

Bu soğuk kış günlerinde şifa kaynağı olan,özellikle soğuk algınlıklarında sıkça tükettiğimiz bir çorba olan tavuk suyu çorbası tarifi vermek istiyoruz.Tavuğu haşlarken içine koyduğumuz patates,havuç ve sarımsak ile daha şifalı hale getirdiğimiz bu çorbayı bu soğuk günlerde yapmanızı tavsiye ederiz :)

Malzemeler:
Tavuk Suyu İçin:
1 adet büyük tavuk butu
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 adet patates

Terbiyesi  İçin:
1 adet limon suyu
1 adet yumurta sarısı
Tuz
2 çorba k. un
2 çorba k. margarin
 3 çorba k. tel şehriye


Hazırlanışı:
1 adet tavuk butunu iyice temizleyin. daha sonra bir tencerenin içine koyarak üzerine 1.5 lt suyu, küp küp kesilmiş havuumuzu ,2 diş sarımsağı ve 4 parçaya bölünmüş patateside ekleyek tavuğumuz pişinceye kadar pişirin.Tavuğumuz piştikten sonra tavuk suyumuzu süzelim Bir başka tencerinin iiçinde margarinimizi eriterek üzerine unumuzuda ekleyerek iyice kavuralım .Kavurma işleminden sonra kavrulmuş un  olan tencerenin içine   azar azar  tavuk suyumuzu dökelim ve  un erinceye kadar iyice karıştıralım.Üzerine tel şehriyeleride ekleyerek tel şehriyeler pişinceye kadar kaynatalım.Terbiyesi için ise 1 adet yumurta sarısını bir kabın içinde iyice çırpın üzerine 1 adet limon suyunuda ekleyerek çırpmaya devam edin.Daha sonra kaynamakta olan tavuk suyundan bir kepçe alarak yumurtalı kaba yavaş yavaş ekleyelim bu yumurtalı karışım ılık bir kıvamda olacak o noktaya gelinceye kadar kepçe ile tavuk suyundan eklemeye devam edin ama tavuk suyunu eklerkende sürekli karıştırmayı ihmal etmeyelim.Daha sonra bu yumurtalı terbiyeyi yavaş yavaş yavaş tavuk suyunun olduğu tencereye ekleyerek karıştırın tuzunuda ekleyerek bir taşım daha kaynattın.

Afiyet olsun.
G&P