Mercimekle yapılan çorbalar arasında en sevilenlerinden biridir ezogelindir.İçinde çeşit çeşit bakliyat bulunduran beraketli şifa kaynağı ve leziz çorbayı hiç yapmayı denemeyenler varsa şimdi denemelerini tavsiye ederiz.
Malzemeler :
1 su b. kırmızı mercimek
1 çorba k. pirinç
1 adet soğan
1 Çorba k. bulgur
2 çorba k. un
1 çorba k. tereyağ
1 çorba k. sıvıyağ
1 çorba k. biber salçası
Nane
pulbiber
Hazırlanışı:
Kırmızı mercimeği pirin ve bulguru iyice su ile yıkayın .Kırmızı mercimekleri yaklaşık içinde 1 lt su olan tencereye koyarak içine 4'e böldüğümüz soğanıda koyarak mercimekler pişene kadar iyice kaynatın.Bu arada pirinç ve bulgurda ayrı bir tencere içine üzerine su ekleyerek yumuşuncaya kadar pişirin.Kırmızı mercimeklerlerimiz pişirdikten sonra soğanlarında yenebilir durumuna gelmesi için el blendarı ile iyice geçirin.Başka bir tencerenin içine sıvıyağ ve terayağını koyun üzerine unuda ekleyerek kokusu gidene kadar unu tahta kaşık yardımı ile kavurun daha sonra içine biber salçasınıda ekleyerek kavurma işlemine devam edin.Birazda nane içine ekleyip tekrar 2 dakika daha kavurdaktan sonra içine az miktarda ılık su ekleyerek unun sulanmasını krem gibi bir kıvama gelmesini sağlayın.Daha sonra üzerine mercimeği içine katarak iyice karıştırın.Herhangi bir un topağı olmaması için iyice karıştırdıktan sonra yine el blendarından geçirin ve daha onceden pişirdiğimiz bulgurlarla pirinçleride ve tuzuda ekleyerek 3-4 dk daha kaynatın.Bir tavaya bir miktar tereyağı ekleyin içine nane ve pulbiberide ekleyerek kızdırın.Bunuda çorbanın üzerine dökerek servis edin.
Afiyet olsun
0 yorum:
Yorum Gönder